tuzlu lokma tarifi ne demek?
Tuzlu Lokma Tarifi
Tuzlu lokma, tatlı lokmanın aksine şeker içermeyen ve genellikle peynir, otlar veya baharatlarla zenginleştirilmiş bir hamur kızartmasıdır. İşte temel bir tuzlu lokma tarifi ve önemli noktalar:
Malzemeler:
- Un: 2 su bardağı (Un)
- Su: 1.5 su bardağı (ılık) (Su)
- Kuru Maya: 1 paket (7 gram) (Kuru%20Maya)
- Tuz: 1 çay kaşığı (Tuz)
- Şeker: 1 çay kaşığı (mayanın aktifleşmesi için) (Şeker)
- Peynir: Beyaz peynir, lor peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı) (Peynir)
- Maydanoz/Dereotu: İnce kıyılmış (isteğe bağlı) (Maydanoz) (Dereotu)
- Kızartma Yağı: Bol miktarda (Kızartma%20Yağı)
Yapılışı:
- Ilık suyun içinde şekeri eritin ve mayayı ekleyip 5-10 dakika kadar aktifleşmesini bekleyin.
- Unu bir kaba alın, tuzu ekleyin ve ortasını havuz gibi açın.
- Maya karışımını unun ortasına dökün ve yavaş yavaş karıştırarak ele yapışan bir hamur elde edin.
- İsteğe bağlı olarak peynir ve ince kıyılmış otları hamura ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 45-60 dakika kadar mayalandırın.
- Kızartma yağını tencerede iyice ısıtın.
- Mayalanan hamurdan kaşık yardımıyla parçalar alıp kızgın yağa atın. Hamurun şekli düzensiz olabilir.
- Lokmaları altın rengi olana kadar kızartın.
- Kızaran lokmaları kağıt havlu serilmiş bir tabağa alın ki fazla yağı süzülsün.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları:
- Hamurun kıvamı çok önemlidir; ne çok katı ne de çok sıvı olmalıdır. Ele yapışan bir kıvamda olması gerekir.
- Kızartma yağının sıcaklığı da önemlidir; çok sıcak olursa lokmaların içi pişmeden dışı yanar, çok soğuk olursa lokmalar yağı çeker.
- İsteğe göre hamura baharatlar (pul biber, karabiber, kekik vb.) ekleyebilirsiniz. (Baharatlar)
- Farklı peynir çeşitleri kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Vegan bir tarif için, süt içermeyen bir peynir alternatifi ve bitkisel süt kullanabilirsiniz.